Duo bananes-chocolat

 

OoO Ingrédients pour 3 coupes OoO

- 1 banane bien mûre

- 10 cl de crème liquide (pour moi à 4% de mg)

- 1/2 cc d'agar-agar

- 50 g de chocolat noir à patisser fort en cacao

- 2 CS de lait

- une pincée de poivre long

- une pincée de sel

- 2 blancs d'oeuf

OoO Réalisation OoO

Mixez la banane avec la crème, ajoutez l'agar et mettez dans une casserole. Portez à ébullition et maintenez jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir, versez dans des coupes et déposez au frais.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel, réservez. Faites fondre le chocolat au micro ondes avec le lait et le poivre long râpé.

Mélangez délicatement les blancs d'oeufs au chocolat fondu, puis versez dans les coupes par dessus la préparation à la banane, remettez au frais jusqu'à dégustation.

Un duo de choc, fort en gout, le chocolat à l'état pur dont le gout ressort encore plus grâce au sucré de la banane.

Décorez le dessus avec les ingrédients de votre choix, ici des mini coeurs chocorange de ma fabrication !

Cette recette participe au jeu Mille et une escale, dont le thème est Le pays du chocolat !

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