Carpaccio de courgettes

L'été m'ayant été très profitable, il faut dire aussi que je ne suis pas très raisonnable devant la nourriture, j'ai du aller consulter une diététicienne afin de rééquilibrer mon alimentation. 

Il est vrai que je ne cuisine pas gras, (mon gros défaut c'est le gout du sucre !) mais je ne consomme pas beaucoup de légumes. 

Donc depuis 10 jours, je consomme des légumes midi et soirs, j'avoues que parfois je manque un peu d'imagination heureusement il y a internet ! 

j'avais déjà repéré cette recette cet été je ne sais plus sur quels blogs, mais qu'importe l'idée est là !

 Coupez une courgette en fines rondelles, disposez les dans une assiette, agrémentez de tomates cerises (cueillies pour moi dans le jardin de beau-papa), ajoutez 30 g de fromage de chèvre (pauvre en matière grasse dans mon cas !) coupé en petits cubes, parsemez de persil haché, de gomasio, et donnez 2 ou 3 "pschits" d'huile de noix. 

Pour le "pschit", je me suis équipée par le biais de Weight Watchers de vaporisateurs à huile, très pratiques, il faut "pschitter" des bonnes dizaines de fois avant d'arriver à l'équivalent d'une cuillère à café ! souvent 2 ou 3 pressions suffisent à parfumer votre assiette; j'en ai 4 à la maison, rempli à l'huile d'olive, l'huile de noix, l'huile de sésame et une huile parfumée aux agrumes qui parfume agréablement les grillades de crustacés.

  Hum la belle assiette ! finalement je ne me sens pas trop frustrée avec ce plan alimentaire et j'ai même perdu 1,5 kilos en une semaine, sans forcer, elle est plutôt fière la fille !!!