Pavé au citron

Pavé au citron

C'est une recette tirée du livre de recette livré avec le robot thermomix. Je l'avais initialement prévu pour la rencontre marmiton prévue à Fréjus, mais malheureusement toute une série de malencontreux incidents ont fait que je n'ai pu m'y rendre !

Mais qu'importe, il fut délicieux et quand même mangé avec plaisir !

Les ingrédients :

150 g de sucre

150 g de beurre mou

1 gobelet 1/4 de lait

2 oeufs

200 g de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à café de levure chimique

le zeste rapé de 2 citrons

le jus de 2 citrons

Pour le glaçage :

100 g de sucre glace

1 gobelet 1/4 de jus de citron

quelques rondelles très fines de citron

Préchauffer le four à 180° (th6).

Mettre le sucre, le beurre ramolli en morceaux et le lait dans le bol, mixer 10 sec. à vitesse 5.

Ajouter les oeufs et mixer encore 5 sec. à vitesse 5.

Ajouter les ingrédients secs (farine, sel, levure) ainsi que le zeste et le jus des citrons.

Mixer 10sec. à vitesse 5.

Verser la préparation dans un moule carré ou dans un moule à cake.

Faire cuire 50 à 60 mn selon votre four.

Laisser refroidir et démouler sur une grille.

Faire le glaçage en introduisant dans le bol nettoyé, le sucre glace et le jus de citron.

Faire chauffer 2 mn à 90° vitesse 2.

Mettre le gateau sur un plat et le piquer par endroit avec la pointe d'un couteau, avant de le napper de glaçage.

Décorer la surface de rondelles de citron.

Lorsque j'ai fait ce gâteau, j'étais chez mes parents, et n'avais que ce robot à disposition, la prochaine fois je me renseignerai pour vous dire à quoi équivaut un gobelet.

Mon glaçage n'a pas bien pris, sur la photo, le gâteau avait une fine pellicule blanche, je crois que le mien a tout bu !

Il n'en reste pas moins très citronné, et très agréable à déguster !!!