mardi 28 février 2006

Galettes de lentilles


 


Cette semaine je dois dégivrer un de mes deux congélateurs, donc j'ai décidé de ne pas refaire de courses et de puiser dans mes réserves afin de tout faire tenir dans un.
C'est tout naturellement que je me suis tournée vers les recettes de julie Andrieu pour accommoder mes restes.
Cette fois ci, j'ai détourné sa recettes de palets aux lentilles et légumes croquants, pour voir sa recette initiale, cliquez ici.


J'ai fait griller des graines de sésame, puis j'ai rajouté un peu d'huile, des oignons, une carotte râpée pendant quelques secondes.

Puis j'ai arrosé de sauce soja, ajouté une pincée de curry, j' ai remis à cuire quelques secondes puis j'ai coupé le feu.






Pendant que les légumes cuisaient, j'ai écrasé mes lentilles à la fourchette.
J'ai ensuite versé mes légumes dans les lentilles, ajouté de la chapelure et j'ai façonné 4 grosse galettes.

Je les ai repassées dans le reste de chapelure et mis à cuire dans une pôele recouverte d'une feuille de cuisson antiadhésive, pour ne pas avoir à rajouter d'huile. J'ai fait dorer 5 mn de chaque coté mais mes galettes se sont un peu effritées.


J'ai servi ces galettes sur un lit de salade, avec des copeaux de parmesan et des filaments de jambon blanc fumé.
Mes galettes se sont un peu effritées à la cuisson, c'est dommage, mais je penses que celà vient peut-être du fait que j'ai utilisé des lentilles en boite au lieu de lentilles cuites à la vapeur comme indiqué dans la recette. Je pense que la prochaine fois, j'essaierai avec des lentilles "type Lunor" et que je rajouterai un oeuf pour mieux lier la farce, mais une chose est sûre c'est que l'on s'est régalé !!!

5 commentaires:

Fabienne a dit…

J'adore les lentilles mais je n'avais jamais songé les cuisiner ainsi ...

Casseroles2Nawal a dit…

Miam Miam j'adore !
Je transmets ta recette à mon ami Yves, l'homme aux boites de lentilles ;-)
A bientôt. Nawal.

colette cayenne a dit…

je note .....merci

mimosa a dit…

sympa l'astuce de la feuille anti adhésive tout comme ces galettes!

cuisineguylaine a dit…

J'aime beaucoup ces galettes!