Quand les tomates du jardin sont à leur apogée, rien de tel qu'une recette simple et rapide pour les mettre à l'honneur. Ces mini tartelettes à la tomate sont prêtes en un rien de temps et associent le croustillant de la pâte feuilletée à la douceur des tomates cerises, relevées par une touche de fauxmage végétal. Une idée parfaite pour un apéritif, un buffet ou un repas léger aux délicieuses saveurs de l'été.
Les ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée (sans poa)
12 petites tomates cerise
1 morceau de fort bloc de Violife (simili fromage entre le bleu et le roquefort)
de la sauce tomate
origan, ail semoule, huile d'olive
Préparation :
Dérouler la pâte et y prélever 12 cercles à l'aide d'un emporte pièce.
En garnir un moule à mini muffins.
Remplir les pâtes de sauce tomate, y déposer une tomate cerise et un morceau de fauxmage.
Saupoudrer d'origan et d'ail semoule, vaporiser un peu d'huile d'olive.
Faire cuire 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 180°.
BONUS :
Et on ne jette pas ses chutes de pâte, on peut en faire des petits feuilletés apéro :
Etaler le restant de pâte feuilletée sur une plaque ou un silpat, réserver.
Dans un petit bol mélanger 1 cc de crème végétale, 1 cc de ketchup et 1 cc de condiment. Etaler sur la pâte, saupoudrer d'origan, de graines de pavot, ce que vous avez sous la main !
Découper en carrés ou en losanges.
Mettre au four en même temps que les tartelettes, mais surveiller et retirer des que c'est cuit !
Avec cette 6° recette je participe à Compile moi un menu, dont le thème du mois de juillet/aout est "Summer recipes, spécial ronde des blogs". Il faudra réaliser une ou plusieurs recettes de la liste des blogs nommés sur le site, en piochant des recettes estivales d’ici ou d’ailleurs.
L'organisatrice en est Nath – Une cuisine pour Voozenoo.
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