Si vous recherchez une façon simple et gourmande de cuisiner les protéines de soja texturées (pst), cette recette est faite pour vous.
Des bouchées dorées et croustillantes, moelleuses à l'intérieur avec, étonnamment, une saveur qui rappelle celle du poulet rôti.
A picorer telles quelles, dans une salade, un bowl ou un sandwich !
Ingrédients :
1 cc de bouillon de légumes en poudre
80 g de PST, format émincé ou boulette
La sauce
1 CS d'herbes de Provence
4 CS d'huile d'olive
1 cc de sel
2 CS de sauce soja
Préparation :
Déposer les PST dans un saladier avec le bouillon de légumes et recouvrir d'eau bouillante. Laisser reposer 15 à 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, les herbes de Provence et le sel.
Égoutter et presser les PST. Les remettre dans le saladier et verser la sauce dessus. Mélanger pour bien les enrober.
°Cuisson au four traditionnel
Préchauffer le four à 200° C.
Les étaler sans les superposer sur une plaque allant au four et enfourner 10 minutes. Mélanger puis remettre 3 minutes.
source : recette empruntée sur le site Le cul de poule
° Ma version à l'air fryer
Préchauffer l'appareil avec la fonction adéquate (env 3 mn).
Disposez les PST assaisonnées dans le panier de l'Airfryer, idéalement en une seule couche.
Réglez l'appareil à 180°C, durée 10 à 15 mn en mélangeant de temps en temps.
Verdict : des pst croustillantes à l'extérieur tout en restant moelleuses à l'intérieur, rappelant la texture du poulet rôti, un régal !
Avec cette recette je participe au défi "recette avec un appareil de cuisine" sur le groupe FB "test de recettes entre bloggeurs".
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