- 250g de tofu ferme nature
- 2 CS de fécule de maïs
- Ail en poudre
- 50 g de sauce soja
- 60 g de sirop d’agave (ou du sucre)
- Gingembre en poudre au goût
- Huile de cuisson
Préparation
Égoutter le tofu et le presser dans un torchon pour enlever l’excédent d’eau.
Le découper en cubes et le déposer dans un tupperware ; ajouter la fécule de maïs et 1 cc d’ail en poudre ; bien secouer.
Faire chauffer une bonne quantité d’huile sur feu moyen. Ajouter le tofu en dés.
Laisser griller et dorer le temps de préparer la sauce. Attention à ce que ça n’attache pas, sinon rajouter un peu d’huile.
Dans un bol ou un petit mixeur, mélanger la sauce soja, le sucrant, 1cc d’ail et 1/2 cc de gingembre.
Une fois le tofu bien croustillant de tous les côtés (environ 8 à 10min), ajouter la sauce et baisser le feu.
Laisser caraméliser tout en remuant. Servir rapidement, accompagné de riz.
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