Contrairement à l'an dernier, nos plants de courgettes ont été très généreux cet été ! nous avons des courgettes vertes striato ainsi que des courgettes jaunes, parfois oranges sur le même pied. Nous les consommons aussi bien crues que cuites, salées que sucrées.
Ce velouté nous a bien rafraichit pendant les grosses chaleurs, dégusté bien frais, mais actuellement les températures ont bien chuté et nous le consommons chaud ou tiède, il est tout aussi bon !
Ingrédients :
– 1 gousse d’ail, épluchée
– 1 oignon, épluché
– 30 g huile d’olive
– 500 g de courgettes jaunes et vertes
– 400 g d’eau
– 1 cube de bouillon
– sel / poivre, à votre goût
– 20 cl de crème de soja
– 15 feuilles De menthe
Mettre dans le bol l’ail et l’oignon coupé en deux, hacher 5sec/Vit5.
Ajouter l’huile, les courgettes et faire cuire 5min/100°C/Sens inverse/Mijotage.
Rajouter l’eau, le cube de bouillon, sel, poivre et cuire 15 à 20 min /100°C/Vit.2 .
Ajouter la crème , les feuilles de menthe et mixer 1min/Vit.10
Verser dans un plat et réserver. Ce velouté se sert bien frais en période de grosses chaleur ou même à température ambiante.
Servez et décorez de croutons et/de courgettes découpées en cubes et légèrement revenues à la poêle.
la récolte du jardin
Cette recette participe au Foodista Challenge dont le thème est la courgette, session organisée par "Les recettes de la débrouille".
Le Foodista challenge c’est quoi ?
Le Foodista challenge est un défi culinaire qui a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Ce défi est une invitation aux bloggeurs et non bloggeurs à partager leurs passions pour la cuisine autour d'un thème commun choisi par la marraine avec deux règles imposées parmi les suivantes :
Un ingrédient imposé
Une couleur qui devra être présente dans la recette
Une lettre : Il faudra inclure dans la recette un ingrédient qui commence par la lettre…
Un pays qui inspirera les recettes du thème
Un accessoire qui devra se trouver sur nos photos
La recette est publiée un jour bien précis pour que tout le monde puisse s’accorder et un tableau Pinterest sera partagé pour donner des idées et nous faire bien saliver.
Liste des participantes :
1- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
2- Fabienne du blog Famoh
3- Cali du blog J'ai toujours aimé le jaune moutarde
4- Loubna du blog Cuisine Test
5- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
6- Samar du blog Mes inspirations culinaires
7- Assia du blog Gourmandise Assia
8- Michèle du blog Miechambo Cuisine
9- Lina du blog Chaud Patate
10- Sofia du blog Plume & Prose
11- Catalina du blog Le Blog de Cata
12- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
13- Delphine du blog Oh la gourmande
14- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
Commentaires
Bonne journée
Bizz
Je n’ai vraiment pas la tête à l’endroit en ce moment
Je m’aperçois que je me suis trompée de jour
alors que ma recette est prête depuis 3 semaines
Bisous
il doit être bien savoureux ton velouté