Pour fêter les 1000 fans de sa page Facebook, "Cuisine, Patisserie, chocolat and co" organise un petit concours sur le thème de l'Asie, cela ne pouvait que me plaire, je publie donc une de mes recettes fétiches, le poulet Teriyaki.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets de poulet
40 cl de mirin (vinaigre de riz sucré et peu alcoolisé, ou à défaut du xérès)
35 cl de sauce soja
10 cl de saké
80 g de sucre
Préparation :
Pour commencer, détaillez les 2 filets de poulet en petits morceaux, mettez-les dans un petit saladier et réservez.
Préparez la sauce :
Mélangez le mirin , avec la sauce soja, le saké et le sucre.
Versez la sauce sur le poulet, laissez mariner au moins une demi-heure au frais pour que le poulet soit bien imprégné.
Mettez un wok à chauffer et versez-y le poulet et sa marinade, remuez souvent, puis versez dans un plat de service.
Pour les nouilles, je me sers tout simplement des nouilles parfumées vendues en sachet (arome crabe, poulet, boeuf...) que j'ai fait cuire comme indiqué sur le sachet, sauf que je les ai bien égouttées en fin de cuisson.
Ajoutez-les sur le plat de service, saupoudrez de cebettes et servez !
Commentaires