Une recette de la talentueuse Valérie Cupillard !
Les ingrédients :
200 g de tofu soyeux
2 concombres à peau lisse
1 petit oignon blanc
8 feuilles de menthe fraîche
2 c. à s. d’huile de sésame
sel aux herbes
200 g de tofu soyeux
2 concombres à peau lisse
1 petit oignon blanc
8 feuilles de menthe fraîche
2 c. à s. d’huile de sésame
sel aux herbes
Préparation :
placer les légumes au réfrigérateur avant de les utiliser.
Eplucher en partie les concombres et enlèver la partie centrale si les graines sont importantes.
Couper ensuite les concombres en morceaux ainsi que l’oignon épluché dans le bol blender du robot.
Ajouter les feuilles de menthe, le tofu soyeux, deux pincées de sel aux herbes et mixer.
Ajouter pour terminer un filet d’huile de sésame et quelques feuilles de menthe pour décorer ce velouté servi dans de petites coupes.
Vous pouvez aussi l’allonger avec un peu d’eau fraîche et le servir dans des verres avec une paille.
Un zeste de fraîcheur pour ce bel été qui commence, la chaleur est au rendez-vous !
C'est frais, c'est crémeux, et l'ajout d'huile de sésame lui donne un petit gout original très agréable !
Eplucher en partie les concombres et enlèver la partie centrale si les graines sont importantes.
Couper ensuite les concombres en morceaux ainsi que l’oignon épluché dans le bol blender du robot.
Ajouter les feuilles de menthe, le tofu soyeux, deux pincées de sel aux herbes et mixer.
Ajouter pour terminer un filet d’huile de sésame et quelques feuilles de menthe pour décorer ce velouté servi dans de petites coupes.
Vous pouvez aussi l’allonger avec un peu d’eau fraîche et le servir dans des verres avec une paille.
Un zeste de fraîcheur pour ce bel été qui commence, la chaleur est au rendez-vous !
C'est frais, c'est crémeux, et l'ajout d'huile de sésame lui donne un petit gout original très agréable !
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