Thon mi-cuit au sésame

Thon mi-cuit au sésame

Une recette cuisinée par mon mari, lors de nos vacances, nous nous étions fixé pour objectif 0 plat industriel pendant notre semaine de congés, pari gagné !

la recette originale est ici : clic

Ingrédients de la recette :

4 filets de thon

1 CS de coriandre en poudre

1 oeuf

100g de farine

4 CS de graines de sésame

1 CS de cumin

4 CS d huile de sésame

2 CS de sauce de soja

2 citrons verts

Recette Thon mi-cuit croustillant :

1-Mélanger le coriandre et le cumin dans une assiette.

2-Verser la farine dans une autre assiette.

3-Battez l oeuf.

4-Verser dans une autre assiette les graines de sésame.

5- Passer successivement les portions de thon dans la farine, l oeuf, puis le mélange d épices, puis de graines de sésame.

6- Faites chauffer l'huile dans une poële à feu vif.

7- Faites dorer les portions 1mn30 sur chaque face à feu vif.

8- Retirez-les et coupez-les en lamelles de 2cm, déposez-les dans une assiette.

9- Déglacer la poêle avec le jus de citron et la sauce de soja et arroser les lamelles du mélange.

Verdict : j'ai adoré, même si j'ai un peu triché, en effet le thon je l'aime bien cuit; le mélange des saveurs est un vrai bonheur pour les papilles !
Merci mon chéri, à quand une nouvelle recette ?!