Les délices de Reinefeuille

Côtes de porc sauce piquante

Pour 2 personnes :

2 côtes de porc

1 citron non traité

1 gousse d'ail

1 CS de moutarde

2 CS de cassonade

1 cc de curry

2 CS d'huile

sel, poivre

Préparez la sauce : épluchez la gousse d'ail et passez-la au presse-ail au dessus d'une jatte. Lavez le citron, essuyez-le et râpez-en le zeste au dessus de la jatte, puis pressez-le et récupérez le jus.

Ajoutez dans la jatte le jus de citron, la moutarde, la cassonade, le curry et l'huile. Salez et poivrez, battez tous ces ingrédients à la fourchette.

Allumez le four, th6 (200°). Piquez les côtes de porc à l'aide d'une fourchette, mettez les dans un grand plat à four et nappez-les avec la sauce. Glissez le plat à four et faites cuire 35 mn, en retournant les côtes de porc à mi-cuisson.

Lorsque les côtes de porc sont bien dorées, parsemez-les de cornichons et de poivrons hachés et servez-les avec des chips ou des pommes de terre à la vapeur.

Une recette pleine de saveurs et de couleurs !

Source : 101 recettes gain de temps