mercredi 2 juillet 2008

Charlottines au citron

Charlottines au citron

Pour 2 gourmands
-8 boudoirs

- 2 petits suisses

- 2 CS de sucre
- 20 cl de crème liquide

- le jus et le zeste d'un citron non traité

- 1/2 cc d'agar-agar en poudre
- lemoncello
Tapisser le fond de 2 ramequins de film alimentaire.
Couper les boudoirs en deux, les tremper rapidement dans de l'eau légèrement aditionnée de lemoncello, tapisser le fond et les parois des ramequins.
Raper le citron, réserver ,le zeste et récupérer le jus. Mettre à chauffer la crème et le sucre dans une casserole ainsi que l'agar-agar; porter à ébullution, laisser sur le feu quelques secondes (30 à40 s) et arrêter dès que la préparation commence à épaissir.Laisser tiédir, puis mélanger avec les petits suisses, auxquels vous aurez rajouté le zeste et le jus du citron. Garnir les ramequins de cette préaration.
Filmer, et mettre au frais pendant au moins 2 h.
Au moment de servir, démouler délicatement sur une coupelle, servir tel quel ou accompagné de lemon curd !

11 commentaires:

foofigh a dit…

ça donne véritablement envie
je tente d'ici peu

Sylvie a dit…

Une recette à multiplier par 2 pour les 4 gourmands que nous sommes ! :o)

Flo a dit…

C'est charmant, j'ai bcp le concept, je note !

vanessa a dit…

m'ont l'air bonnes et fraîches tes charlottes !!

tu viens lundi ?

nuage de lait a dit…

Hum encore un peit régal
un tag t'attend sur mon blog dès lundi dans la matinée, alors si tu es dispo, a toi de jouer
bises
jojo

Cocopassions a dit…

Etbé !! !Quelle belle présentation !! Je pense que les Bravo gourmands ont dû bien se régaler

Miechambo a dit…

Ca me tente vraiment !
Je note l'idée avec grand plaisir.
Bises
Michèle

Hélène (Cannes) a dit…

joli nom, joli gâteau !
Bisous
Hélène

labas a dit…

elle a l'air délicieuse cette petite charlotte!!!!!!

Mijo a dit…

C'est simple, je craque totalement.

foofigh a dit…

je t'ai taggué si ca te dit de repondre les questions sont sur mon blog