Le cake à l'orange de Léna

Champignons à la catalane

Pour 2 personnes :

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

200 g de champignons de Paris

100 g d'oignons doux

2 cc d'huile d'olive

2 CS de vinaigre de vin

2 cc de coulis de tomates

2 cc de persil haché

1 gousse d'ail

1/2 feuille de laurier

1 pincée de romarin séché

sel et poivre.

Pelez les oignons et hachez-les. Enlevez l'extrémité sableuse des champignons et partagez-les en 2.

Faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons hachés et, 3 mn plus tard les champignons. Salez et poivrez. Versez rapidement le vinaigre et 5 CS d'eau.

Ajoutez le coulis de tomates, le romarin et le laurier. Laissez mijoter pendant 10 mn.

Lorsque le jus a réduit, parsemez d'ail et de persil hachés.

Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid, en entrée ou comme accompagnement.