vendredi 15 juillet 2011

Brochettes de poulet au miel




Une petite recette bien sympathique en cette saison propice aux barbecues !
Pour 2 personnes :
2 filets de poulet
des morceaux d'ananas
la sauce :
2 Cs de sauce soja
1 Cs d'huile de sésame ou de tournesol
2 Cs de miel d'arbousier
1 Cs de jus d'orange
des graines de sésame

Préparez la sauce avec tous les ingrédients, ajoutez les filets de poulet découpés en cubes, puis laissez mariner  au minimum 1 h au réfrigérateur.
Enfilez les morceaux de poulet en alternant avec des morceaux d'ananas et faites cuire au grill ou au barbecue à votre convenance.
Servir avec la sauce à part, et du riz blanc parsemé de morceaux d'ananas restants.

Le miel d'arbousier est d'une saveur plutot corsée, il est peu sucré est convient parfaitement aux recettes salées-sucrées plutot que  des recettes exclusivement sucrées !

Pour info :
L'arbousier possède des vertus médicinales, c'est un diurétique efficace et un antiseptique urinaire,  il favorise également la circulation sanguine.

mardi 12 juillet 2011

Abricots rôtis, glace au yaourt




Une recette de dessert sans prétention, sans ingrédients qu'il faudra commander au bout du monde, mais néanmoins savoureuse !
Pour 2 gourmands :
4 abricots Orangé de Provence bio
2 cc de sucre vanillé
2 cc de beurre
cannelle en poudre
2 boules de glace vanille

Lavez et coupez en 2 les abricots, jetez le noyau.
Remplissez chaque alvéole de sucre vanille, de beurre, puis saupoudrez de cannelle.
Mettre sous le grill quelques minutes en surveillant.
Servir tiède, accompagné de glace au yaourt, un régal !


samedi 9 juillet 2011

Tartare de saumon à la mangue




Pour 4 à 6 petites verrines :
200 g de saumon cru
1 mangue
1 citron
2 Cs d'oignons émincés
1 cc de coriandre
2 Cs d'huile d'olive
sel, poivre

Hacher grossièrement le saumon, couper la mangue en petits cubes.
Verser le saumon dans un saladier, râper au dessus la moitié du citron, poivrer, , mélanger et saler légèrement si besoin.
Ajouter les cubes de mangue, les oignons, la coriandre, mélanger.
Verser l'huile et le jus d'un demi citron, méalnger à nouveau.
Répartir dans les verrines et stocker au frais.

Frais et délicieux !

Verrines apéro par Cathy Vagnon

jeudi 7 juillet 2011

ça sent bon l'été !

Ça sent bon l'été !


Cette semaine que de belles couleurs dans mon Panier Davoine !
il y avait :
- un melon
- des abricots orangés de Provence
- des tomates anciennes
- des courgettes rondes
- 1 concombre Noa (même pas peur !!!)
- ainsi que des petites pommes de terre charlottes que j'avais déjà rangées lors de la photo.

Si vous manquez d'idées pour cuisiner tous ces beaux fruits et légumes, vous trouverez sûrement recettes à votre gout sur le site, ou alors en parcourant mon blog.

Voici d'ailleurs quelques idées :
- melon aux saveurs balsamiques
- clafoutis abricots-pistaches
- tatin de tomates en feuilles de brick
- terrine de courgettes à l'emmental
- bouchées de concombre au crabe
- tortilla au chorizo

vendredi 1 juillet 2011

Cake citron-pavot




 Un cake préparé lors d'une réunion familiale à la campagne et qui ma foi, a connu son petit succès !


OoO Les ingrédients Ooo
3 oeufs
170 g de sucre
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de beurre
2 citrons (jaunes ou verts) non traités
1 cuillère à soupe de graines de pavot

oOo Préparation oOo
Préchauffez le four, th6 (180°). Lavez les citrons, râpez finement les zestes et récupérez le jus.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, puis la farine et la levure mélangées et enfin le beurre fondu.
Rajoutez les graines de pavot, les zestes et le jus des citrons.
Versez dans un moule à cake huilé et fariné*, et faites cuire pendant 50 mn environ, à mi cuisson, posez un morceau d'aluminium sur le dessus, pour éviter qu'il ne brûle.
Le cake est prêt si la lame d'un couteau ressort bien sèche.

                          

* Pour ma part, je badigeonne les parois et le fond du moule avec de l'huile d'olive puis de sucre afin de faire croustiller les contours du cake, de plus l'huile d'olive rajoute un petit plus au niveau du goût !